clique e assine o feed - RSS

Blog da Lu

A Páscoa é um momento importante e especial para muitas religiões. Na sexta-feira que antecede a data, é costume não ingerir carne vermelha, como uma forma de lembrar o sacrifício de Jesus. No entanto, esse é um momento que além de possibilitar reflexão pode servir de propulsor para experimentar novas possibilidades na cozinha, seja com a carne de frango ou com um bom peixe.

pascoa receitas Aprenda receitas novas para o cardápio da Semana Santa

De início, vamos com uma receita de frango ao molho shoyu e gengibre, apresentada pelo restaurante China House:

Esse é um prato rápido e simples de preparar. Serão necessários 450g de filé de sobrecoxa sem osso, shoyu, gengibre picado, açúcar, glutamato de monossódio e amido de milho dissolvido. Tenha esses ingredientes em uma quantidade interessante para que você possa dosar de acordo com o seu paladar.

De início, frite os filés de sobrecoxa e quando a carne estiver no ponto, retire e corte em pedaços menores (de 7cm por 5cm em média). É importante que tudo esteja bem cozido, sem pedaços crus.

Quando terminar o processo escorra a gordura em excesso. A preparação do molho é muito simples, misture shoyu e gengibre picado a gosto, uma pitada de açúcar e glutamato de monossódio, leve ao fogo e mexa bem. É aconselhável acrescentar um pouco de amido de milho para engrossar mais o caldo. Assim que tiver escorrido o óleo dos pedaços de frango, coloque-os no molho, mexa bem e está pronto.

Uma excelente dica para o preparo desse prato pode ser uma panela Wok, com tamanho excelente, o preparo de qualquer receita será realmente bem mais fácil.

Torta de legumes com frango ou peixe
Outra opção interessante é essa torta que pode ser feita tanto com frango quanto com peixe, e que rende até oito porções.

Para fazer esse prato serão necessárias três batatas, um chuchu, meia cenoura ralada, um dente de alho amassado, duas colheres de cebola picada, meio tomate pequeno, três colheres de pimentão picado em pedaços bem pequenos, um ovo, uma colher de leite, duas colheres cheias de farinha de trigo, uma colher pequena de fermento, um tablete de caldo de legumes, 50g de queijo – à sua escolha, ralado ou picado -, uma xícara de frango desfiado ou peixe.

O tempo de preparo aproximado é de 50 minutos. Inicie cozinhando as batatas e o chuchu. Depois amasse-os com um garfo ou amassador de batatas e legumes. Acrescente a cenoura ralada e os demais ingredientes. Bata a clara e a gema em neve, com uma batedeira e depois misture, de forma delicada, aos outros ingredientes.

Coloque tudo em uma forma antiaderente untada com uma colher de óleo e leve ao forno por trinta minutos. Um prato realmente rápido e saboroso.

Peixe especial ao creme de camarão
E por último, a receita que farei em minha casa: peixe especial ao creme de camarão.

Os ingredientes necessários são: um quilo de peixe, meio quilo de camarão fresco, limão, sal, uma cebola média ralada, coentro, três tomates em rodelas, quatro colheres de sopa de azeite doce e dois dentes de alho.

O preparo do peixe é bem simples: tempere-o com o sal, alho, limão e coentro. Esquente o azeite em uma frigideira e acrescente a cebola. Espere dourar e misture o peixe e os tomates. Coloque água aos poucos e deixe cozinhar em fogo baixo. Esse mesmo processo necessita ser feito, em separado, com os camarões.

Para o creme será necessário duas colheres cheias de azeite doce, uma colher cheia de farinha de trigo, uma colher de sopa de extrato de tomate, ¾ de xícara de leite, meia xícara de caldo de camarão, sal a gosto e uma lata de creme de leite sem soro.

O preparo do creme é idêntico ao de molho branco: refogue a cebola, o alho e o azeite. Assim que a cebola estiver transparente, coloque a farinha de trigo e misture bem por um minuto. Retire do fogo e continue mexendo até que todos os caroços sumam. Depois leve a panela novamente ao fogo médio e acrescente o leite aos poucos até encontrar a textura que mais lhe agrade. No entanto, é necessário esperar que o molho esfrie para que o creme de leite e os camarões possam ser colocados.

Após a finalização desse processo, coloque tudo em uma forma, leve ao forno por cinco minutos, enfeite como preferir e sirva, de preferência em um belo conjunto de baixelas.

Com certeza, essas dicas deixarão o seu almoço de Páscoa ainda mais especial.

Tags:
, , ,
buscar
sobre o blog

Todos os dias vou falar sobre as mais recentes tendências da internet,além de trazer muitas novidades sobre os produtos que estão fazendo sucesso pelo mundo.

Leia Mais »

Conheça nosso canal
  •  
  • Visite o nosso site
  •  
  • Só o Magazine Luiza oferece o melhor conteúdo sobre produtos.

® 2009 Magazine Luiza - Todos os direitos reservados